Koffeinhalt i kaffe, så mycket får du i dig

Frågan om hur mycket koffein som faktiskt finns i en kopp kaffe dyker sällan upp av ren nyfikenhet. Den kommer när du ligger vaken efter en sen espresso, när partnern blir gravid och funderar på om morgonkaffet behöver ses över, eller när din femtonåring dricker en energidryck till läxorna och du undrar om det är okej. Svaret ligger i Livsmedelsverkets tabell, omräknad till de koppar du faktiskt använder hemma, oavsett om kaffet kommer ur en kaffebryggare, en helautomatisk espressomaskin eller en kapselmaskin. Den sena espresson landar på omkring 80 milligram (uppmätt hos kaffebarer 58 till 185), partnerns gravidgräns är 200 om dagen, och femtonåringens är 70.

Snabbt svar

• 400 milligram om dagen är EFSA:s riskvärdering från 2015, inte ett eget råd från Livsmedelsverket. Myndighetens egna råd gäller gravida (200 mg per dag), ungdomar under 16 år (70 mg per dag, nytt sedan 2026-05-26) och barn under 6 år (undvik koffein helt).
• Livsmedelsverkets tabell anger koffein i milligram per deciliter, inte per "kopp". En kopp bryggkaffe på 1,5 dl innehåller därför omkring 67 till 70 milligram, en dubbel espresso på 6 cl omkring 80 milligram, uppmätt hos kaffebarer kan den variera mellan 58 och 185.
• En enkel espresso, beräknad till omkring 40 milligram som hälften av EFSA:s egen espressoportion, innehåller ändå mindre koffein totalt än en vanlig kopp bryggkaffe, trots att den smakar starkare. Det är koncentrationen som skiljer, inte den totala mängden.
• Koffeinfritt kaffe är inte koffeinfritt. Enligt tabellen ligger det på cirka 2,1 milligram per deciliter.
• Kaffekapslars koffeininnehåll finns inte i Livsmedelsverkets tabell. Vill du ha ett exakt värde får du gå till tillverkarens egen uppgift per kapsel.
• Alla milligramtal på den här sidan är beräknade riktvärden utifrån Livsmedelsverkets tabell, inte ett facit för just din kopp. Styrka, bönsort och dosering drar summan upp eller ner.

Så mycket koffein får du per kopp, i praktiken

Ställer du de vanligaste dryckerna sida vid sida, i de portionsstorlekar de faktiskt serveras i, hamnar den lilla espresson, beräknad till 40 milligram som hälften av EFSA:s enda espressoportion, lägre än kaffekoppen, 67 till 70 milligram, trots ryktet om att espresso är "starkare". Koncentrationen per centiliter och den totala mängden i koppen är två olika mått, och det är lätt att blanda ihop dem. Samma diagram visar också var energidryckens 80 till 200 milligram och colans 36 milligram hamnar i förhållande till kaffet.

400 milligram är EFSA:s gräns, inte Livsmedelsverkets råd

400 milligram om dagen är EFSA:s, Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, egen riskvärdering, inte ett svenskt myndighetsråd. Ändå är det just den siffran som dyker upp nästan överallt vid en sökning på hur mycket koffein som är okej per dag, nästan alltid med Livsmedelsverket som underförstådd avsändare.

EFSA publicerade sitt vetenskapliga utlåtande om koffein i maj 2015. Slutsatsen, i fri översättning från engelskan, är att "intag upp till 400 mg per dag (cirka 5,7 mg per kilo kroppsvikt och dag), fördelat över dagen, inte väcker säkerhetsoro för friska vuxna i den allmänna befolkningen, med undantag för gravida" (EFSA, Caffeine, hämtad 2026-09-03). EFSA drar även en gräns för engångsdoser, 200 milligram, cirka 3 milligram per kilo kroppsvikt för en vuxen på 70 kilo, som inte väcker säkerhetsoro vid ett enskilt tillfälle. Det är en annan gräns än dygnsgränsen, eftersom den gäller en enstaka dos, medan 400 milligram är summan över hela dagen.

Livsmedelsverkets egen rådslista nämner ingen egen 400-milligramsgräns för vuxna alls. Det myndigheten faktiskt skriver ut är tre konkreta råd, för gravida, för ungdomar under 16 år och för barn under 6 år, plus varningar om kosttillskott med koffeinpulver och om energidrycker vid träning (Livsmedelsverket, Koffein, senast granskad 2025-05-23, hämtad 2026-09-03). Det betyder inte att 400 milligram är fel som riktmärke för en frisk vuxen. EFSA:s utlåtande är den vedertagna referensen i hela EU, och det är också den siffra Livsmedelsverket själv länkar till som primärkälla. Skillnaden ligger i vem som säger vad, och att hålla isär avsändarna gör det lättare att se vilka gränser som faktiskt gäller vem.

Livsmedelsverkets tabell, milligram per deciliter

Livsmedelsverket är tydliga med att siffrorna nedan är just riktvärden. Koffeinhalten i en kopp kaffe eller te varierar dock med styrkan på drycken, växtsorten och växtplatsen, skriver myndigheten inledningsvis (Livsmedelsverket, Koffein, senast granskad 2025-05-23, hämtad 2026-09-03). Det myndigheten anger i stället är koffeinhalten i milligram per deciliter dryck, ett neutralt mått som du sedan kan räkna om till vilken portion du själv dricker. Majoriteten av värdena i tabellen är EFSA:s referensvärden från samma utlåtande som ligger bakom 400- och 200-milligramsgränserna ovan.

Svep i sidled för hela tabellen.

Källa: Livsmedelsverket, Koffein, senast granskad 2025-05-23, hämtad 2026-09-03. Vitt te och oolong-te innehåller koffein i liknande mängder som svart och grönt te, enligt samma källa.

Så räknar vi om till svenska koppar

Formeln är enkel när du väl har den, milligram per portion är milligram per deciliter multiplicerat med portionens storlek i deciliter. En kaffekopp på 1,5 dl bryggmalet kaffe blir då 44,5 gånger 1,5, avrundat 67 milligram. Livsmedelsverkets egen sammanfattande text landar i stället på cirka 70 milligram för samma portion, en kopp på 1,5 deciliter (Livsmedelsverket, Koffein, hämtad 2026-09-03). Skillnaden mellan 67 och 70 är avrundning, inte en motsägelse, och ett bra exempel på att talen i tabellen nedan är beräknade riktvärden, inte facit för just din kopp. För energidrycker skriver Livsmedelsverket rakt av att en burk oftast innehåller mellan 80 och 200 milligram koffein beroende på märke och styrka, och just den raden anges därför som ett spann i stället för en enda siffra.

Svep i sidled för hela tabellen.

Snabbkaffe och bryggmalet kaffe delar samma tal i Livsmedelsverkets tabell, 44,5 milligram per deciliter, och därmed samma beräknade 67 milligram per kopp. Myndighetens tabell gör alltså ingen åtskillnad mellan de två bryggmetoderna, även om smaken och den upplevda styrkan ofta skiljer sig.

Espresso mot bryggkaffe beror på om du mäter per deciliter eller per portion, och de två måtten pekar olika håll. Per deciliter innehåller espresso klart mer koffein än bryggkaffe, 134 milligram mot 44,5 milligram enligt Livsmedelsverkets tabell ovan. Per portion är det tvärtom för den enkla koppen. En enkel espresso, 40 milligram, landar under en vanlig kaffekopp, 67 till 70 milligram, eftersom espressoportionen är så mycket mindre. En dubbel espresso vänder på förhållandet, 80 milligram enligt samma tabell hamnar över kaffekoppens 67 till 70 milligram, inte under. Espresso är kort och koncentrerat, men det är koncentrationen per centiliter som är hög i den enkla koppen, inte den totala mängden. Samma distinktion, koncentration mot mängd, tar även extraktion och dosering och bryggkvot upp, fast för smaken snarare än för koffeinet.

America's Test Kitchen gör en liknande jämförelse internationellt och landar i samma riktning. Källan skriver att en dubbelshot espresso, just about 2 ounces, ger around half the dosage of caffeine that you get from a regular cup of coffee, fri översättning ungefär hälften av koffeindosen i en vanlig kopp bryggkaffe (America's Test Kitchen, 2022-04-27, hämtad 2026-09-03). EFSA:s egen temaöversikt, redan länkad ovan, publicerar en tabell över portionsstorlekar och anger en espresso på 60 milliliter, exakt samma volym som sidans dubbla espresso, till 80 milligram, och en kopp filterkaffe på 200 milliliter till 90 milligram (EFSA, Caffeine, hämtad 2026-09-03). Läs mer i FAQ:n om koffein i jämförelsen mellan bönmaskin och kaffebryggare, som tar upp samma skillnad mellan koncentration och total mängd.

Sveriges kaféer säljer sällan i deciliter, utan i shots och muggar. Espresso House, en av Nordens största kaffekedjor, ger en tredje jämförelsepunkt genom att publicera egna riktvärden per dryck i sin kundtjänst.

Svep i sidled för hela tabellen.

Källa: Espresso House, How much caffeine does your coffee contain? (fritt översatt), hämtad 2026-09-03.

Kedjans enkla shot, 33,5 milligram, ligger nära vår egen halvering på 40 milligram. Den dubbla standarddrycken, omkring 67 milligram, ligger i stället jämsides med vår kaffekopp, 67 till 70 milligram, snarare än under den. Det går emot slutsatsen längre upp att en dubbel espresso hamnar över kaffekoppen: enligt Espresso House gör den inte alltid det.

Filterkaffet i 2,5 dl, 35 till 40 milligram, hamnar däremot långt under tabellens 111 milligram för samma volym, en avvikelse vi inte kan förklara med säkerhet. Källan reserverar sig själv: Please note that these are not exact numbers as the amount of caffeine varies depending on which bean is used, fri översättning "observera att detta inte är exakta siffror eftersom koffeinmängden varierar med vilken böna som används", en brasklapp om bönvariation, inte om en tredjedels skillnad. Vi redovisar avvikelsen som den är, utan att gissa vilken av de två källorna som ligger närmast sanningen för just den kaffesorten.

Hur högt landar då de egna 40 och 80 milligrammen jämfört med källor som faktiskt mätt en kopp espresso? Convini, som säljer kaffe och kaffemaskiner till svenska kontor, skriver: En dubbel espresso (6 cl) [...] innehåller runt 150 mg koffein, nästan dubbelt vår siffra för samma 6 cl-portion (Convini, Hur mycket koffein är det i kaffe?, hämtad 2026-09-03). Caffeine Informer redovisar ett snitt från sex olika kaffebarer där en dubbelshot spände mellan 58 och 185 milligram, med stor variation i både portion och styrka mellan ställena (Caffeine Informer, Caffeine in Espresso, hämtad 2026-09-03). USDA:s egen databas anger 212 milligram koffein per 100 gram espresso, vilket enligt USDA:s egna portionsmått blir omkring 64 milligram i en 30-milliliters espresso (1 fluid ounce) och omkring 127 milligram i en 6-centiliters kopp (2 fluid ounces, USDA:s "espresso cup") (USDA FoodData Central, Coffee, espresso, hämtad 2026-09-03).

• Caffeine Informer, snitt från sex kaffebarer: 58 till 185 mg
• USDA FoodData Central, egen databas: omkring 127 mg
• Convini: omkring 150 mg
• DittHem.nu, egen beräkning från EFSA:s portionslista: 80 mg

Våra 80 milligram ligger i den nedre delen av spannet, men fortfarande inom det, och sammanfaller med EFSA:s egen portionsangivelse för samma 60-milliliters kopp längre upp. Den siffran går alltså att lita på. Den enkla espresson på 40 milligram står på svagare grund, den är vår egen halvering av EFSA:s enda espressoportion, inte ett självständigt uppmätt värde, och USDA:s motsvarande tal för samma 3 cl-portion landar i stället på omkring 64 milligram. Skillnaden beror inte på att EFSA:s referensvärde är satt som ett försiktigt schablonvärde. Myndigheten skriver tvärtom att det är räknat fram ur en brittisk undersökning av 400 prov av te och kaffe, inklusive espresso, som tillagats hemma, på arbetsplatser och hos kaféer och andra försäljningsställen (EFSA, Caffeine, hämtad 2026-09-03), alltså ett uppmätt snitt över många riktiga portioner, inte en teoretisk gissning. Att vår egen halvering ändå landar lägre än enskilda mätningar av en enkelshot säger mer om halveringen än om EFSA:s underlag.

Koffeinfritt kaffe hamnar på 3 milligram i en kopp, inte noll, eftersom processen bara tar bort det mesta av koffeinet. Kapslar täcks inte av Livsmedelsverkets tabell, som samlar alla bryggmetoder under den enda kategorin "kaffe". Nespressos egen svenska kundtjänst anger i stället spann per kapseltyp, men olika för de två systemen och i olika svar. För Original-sortimentet står talen i svaret om koffeinfritt kaffe: Som exempel innehåller våra espressos mellan 50-70 mg koffein och våra lungos mellan 60-80 mg koffein per kapsel. För Vertuo-sortimentet står de i ett eget svar och är högre: I våra Vertuo Espressovarianter varierar mängden av koffein mellan 70-100 mg per Espresso och För Vertuo Gran Lungo, Mug och Alto varierar koffeinhalten mellan 150-180 mg per kopp. Skillnaden mellan systemen är alltså större än skillnaden mellan en kapsel och en kopp bryggkaffe, vilket är värt att veta innan man jämför ett kapseltal med något annat. Koffeinfria kapslar innehåller enligt samma källa 2 till 4 milligram i Original-sortimentet och omkring 12 milligram i Vertuo-sortimentet (Nespresso kundtjänst, vanliga frågor, hämtad 2026-09-03). Andra tillverkare och andra kapseltyper kan avvika, så produktens egen deklaration är den säkraste källan för just den kapsel du dricker.

Bönsorten

Livsmedelsverkets egen brasklapp, att halten varierar med styrkan på drycken, växtsorten och växtplatsen, går att bryta ner i tre mer konkreta delar: bönsort, dosering och bryggmetod. Bönsorten spelar en roll för sig. En vetenskaplig studie av koffeinmetabolismen hos de två kaffearterna fann att koffeinhalten i den mogna bönan, mätt som andel av torrvikten, är 50 procent högre i robusta (Coffea canephora) än i arabica (Coffea arabica) (Perrois m.fl., "Differential regulation of caffeine metabolism in Coffea arabica (Arabica) and Coffea canephora (Robusta)", Planta, 2015, hämtad via PMC 2026-09-03). Exakta procenttal skiljer sig mellan källor, men riktningen är entydig, robusta innehåller mer koffein än arabica, mätt per viktenhet. En kopp bryggd på enbart robusta innehåller alltså mer koffein än samma kopp bryggd på arabica, även vid identisk dosering. Läs mer om skillnaderna i smak och användning i genomgången av bönor och rostning.

Doseringen

Dosen väger minst lika tungt som bönsorten. Vår genomgång av hur du brygger godare kaffe i kaffebryggaren visar det konkret. Ett struket kaffemått väger enligt ICA, Cylinda, Convini och Kafferosteriet Koppar normalt 6 till 8 gram, medan Moccamaster anger 10 till 12 gram för samma sorts köpta mått, alltså inte ett fast mått. En högre dos kaffe per liter vatten ger en starkare kopp rakt av, oavsett bönsort och bryggmetod. Rostgraden gör i praktiken bara en marginell skillnad mätt per viktenhet. Mörkrostat kaffe innehåller inte mer koffein än ljusrostat vid samma dos i gram, enligt samma genomgång, trots ett envist rykte om motsatsen. Mäter du i stället med skopa eller volymmått kan resultatet bli annorlunda, eftersom rostningen gör bönan lättare och mer porös.

Bryggmetoden

Bryggmetoden lägger till en tredje variabel, oberoende av både bönsort och dosering. Koffein är vattenlösligt och fortsätter lösas ut ur det malda kaffet så länge vattnet har kontakt med det. Forskare vid Thomas Jefferson University mätte det i detalj för kallbryggt kaffe: koffeinhalten fortsatte stiga under sex till sju timmars kontakttid innan den nådde en jämviktsnivå (Fuller och Rao, "The Effect of Time, Roasting Temperature, and Grind Size on Caffeine and Chlorogenic Acid Concentrations in Cold Brew Coffee", Scientific Reports, 2017, hämtad 2026-09-03). Kontakttiden är alltså en del av förklaringen till att olika bryggmetoder kan ge olika koffeinmängd vid samma dosering, utöver skillnaden i bönsort och dos, även om det är just kallbryggning studien har mätt, inte en direkt jämförelse mellan espresso och bryggkaffe.

Samma mekanism är en trolig förklaring till att kallbryggt kaffe (cold brew) ofta beskrivs som starkare än vanligt bryggt kaffe: den långa kontakttiden hinner lösa ut mer koffein ur samma mängd malet kaffe än en bryggning på några minuter. Hur mycket det blir per portion beror däremot på hur mycket konsentratet späds innan servering, och varken Livsmedelsverkets tabell eller någon tillverkarkälla vi hittat anger ett svenskt riktvärde i milligram per deciliter för färdigspätt cold brew. Detsamma gäller kokkaffe, den nordiska metoden att koka det malda kaffet direkt i vattnet: Livsmedelsverkets tabell har ingen egen rad för den heller, och vi har inte hittat en tillverkar- eller myndighetskälla med ett eget mg-värde för just kokkaffe. Båda bryggmetoderna saknar därför en egen rad i tabellerna ovan, i väntan på ett underlag vi litar på.

De tre svenska råden

Livsmedelsverket ger tre gruppspecifika råd om koffein, riktade till gravida, till ungdomar under 16 år och till barn under 6 år. Alla tre bygger på samma logik, att kroppar som väger mindre eller som är under utveckling tål mindre koffein än en frisk vuxen.

Rådet för barn och ungdomar fick ett nytt tillägg våren 2026. Livsmedelsverket införde då ett uttryckligt gränsvärde för åldersgruppen under 16 år, något som tidigare saknades som en egen konkret siffra.

Två råd till hör till samma lista, även om de inte är åldersbundna. Kosttillskott med koffeinpulver bör undvikas om doseringsmått saknas, eftersom sådana produkter är mycket lätta att överdosera av misstag och överdosering av koncentrerade koffeinprodukter kan leda till allvarlig förgiftning. Energidrycker med koffein bör inte användas som törstsläckare eller vätskeersättning vid träning, och bör inte kombineras med alkohol.

Har du frågor om koffein i samband med en specifik medicinering, ett hälsotillstånd eller en pågående graviditet, är barnmorska, läkare eller apotek rätt instans, inte en artikel om kaffe.

Nedbrytning, halveringstid och sömn

Kroppen tar upp koffein snabbt, inom en halvtimme till en timme, med som högst koncentration i blodet en halvtimme till två timmar efter att du druckit. Därefter bryts det ner betydligt långsammare. Halveringstiden hos en frisk vuxen ligger på 3 till 7 timmar, enligt Livsmedelsverkets rapport om koffein till barn och ungdomar (Livsmedelsverket, L 2026 nr 05, hämtad 2026-09-03). Hos barn och ungdomar tros nedbrytningen gå något snabbare, förutom hos de allra yngsta barnen. Samma rapport pekar också på att det finns individuella skillnader i hur fort olika personer bryter ner koffein, vilket är en del av förklaringen till att samma kopp känns olika stark för olika personer, utöver skillnaderna i själva drycken.

Just den långsamma nedbrytningen ligger bakom ingressens sena espresso. EFSA skriver att en engångsdos på 100 milligram kan påverka sömnens längd och mönster hos vissa vuxna, särskilt när den intas nära läggdags (EFSA, Caffeine, hämtad 2026-09-03, fri översättning). 100 milligram motsvarar ungefär en och en halv kopp bryggkaffe eller en dryg dubbel espresso, enligt omräkningen ovan. Med en halveringstid på flera timmar hinner en stor del av koffeinet från en sen eftermiddagskopp fortfarande finnas kvar i kroppen vid läggdags, oavsett hur pigg du känner dig av den.

En vanlig dag, så byggs koffeinet upp

De tre gränserna, 400, 200 och 70 milligram, känns abstrakta tills du lägger en vanlig dags drycker bredvid dem. En enda kopp bryggkaffe räcker för att passera ungdomsgränsen på 70 milligram. Det tar bara några koppar till för att nå gravidgränsen på 200. Och 400-gränsen för en frisk vuxen kräver faktiskt flera koppar under samma dag, inte bara en enda stark espresso.

Varför kaffe inte bär varningstexten som starka energidrycker gör

Espresso ligger på 134 milligram per deciliter, klart högre än energidryckers 32 milligram per deciliter i Livsmedelsverkets tabell. Ändå är det energidrycker, inte kaffe, som bär varningstexten i butikshyllan. Förklaringen ligger i hur märkningsregeln är skriven, oberoende av vilken dryck som faktiskt innehåller mest koffein per deciliter.

Regeln gäller drycker utom de som är baserade på kaffe eller te, som innehåller mer än 150 milligram koffein per liter. De måste märkas med texten hög koffeinhalt. Rekommenderas ej för barn och gravida eller ammande kvinnor, följt av koffeinhalten i milligram per 100 milliliter inom parentes (Livsmedelsverket, Koffein, senast granskad 2025-05-23, hämtad 2026-09-03). Kaffe och te är alltså uttryckligen undantagna, oavsett hur mycket koffein en stark espresso faktiskt innehåller per deciliter. Gränsvärdet på 150 milligram per liter, alltså 15 milligram per deciliter, ligger dessutom långt under vad en typisk energidryck innehåller, vilket är just varför praktiskt taget alla energidrycker på marknaden bär texten medan inget kaffe gör det.

Så använder du talen hemma

Använd tabellerna ovan som en startpunkt, inte ett facit för just din kopp. Väger du kaffet och mäter portionen, till exempel med vågen i stället för skopan, hamnar du närmare de riktvärden som räknats fram här. Litar du i stället på ett rykte om att en viss maskin eller ett visst kaffe "inte är så starkt", är variationen mellan bönsort och dosering ofta skälet till att den känslan ändå kan stämma, utan att motsäga tabellen.

Håll själva gränserna isär från varandra också i praktiken. 400 milligram är EFSA:s referensvärde för en frisk vuxen, 200 gäller den som är gravid, och 70 gäller den som är under 16 år. Är du osäker på vilken gräns som gäller i ditt hushåll och hur nära den du ligger en vanlig dag, räkna med kalkylatorn ovan snarare än att uppskatta.

Vill du gå vidare finns tre sidor som bygger direkt på siffrorna här. Hur du brygger godare kaffe visar hur dosering i gram, inte skopor, styr smaken. Bönor och rostning går igenom skillnaden mellan arabica och robusta mer i detalj. Bönmaskin mot kaffebryggare svarar i sin FAQ på samma missuppfattning, att espresso skulle innehålla mer koffein bara för att den smakar starkare.

Källor

1. Livsmedelsverket, Koffein, senast granskad 2025-05-23, hämtad 2026-09-03.
2. Livsmedelsverket, Kostråd för gravida om koffein, hämtad 2026-09-03.
3. Livsmedelsverket, pressmeddelande: Livsmedelsverket inför nytt råd: Max 70 mg koffein för unga under 16 år, publicerat 2026-05-26, hämtat 2026-09-03.
4. Livsmedelsverket, L 2026 nr 05, Råd om koffein till barn och ungdomar, hämtad 2026-09-03.
5. EFSA, Caffeine: EFSA estimates safe intakes, publicerad 2015-05-27, hämtad 2026-09-03.
6. EFSA, Caffeine (temaöversikt med sammanfattade gränsvärden), hämtad 2026-09-03. Primärkällan Livsmedelsverket anger för sin tabell är EFSA Journal 2015;13(5):4102, Scientific Opinion on the safety of caffeine.
7. America's Test Kitchen: "What's the Difference Between Coffee and Espresso? Ask Paul", publicerad 2022-04-27, hämtad 2026-09-03.
8. Perrois m.fl., "Differential regulation of caffeine metabolism in Coffea arabica (Arabica) and Coffea canephora (Robusta)", Planta 241(1), 2015, hämtad 2026-09-03.
9. Fuller och Rao, "The Effect of Time, Roasting Temperature, and Grind Size on Caffeine and Chlorogenic Acid Concentrations in Cold Brew Coffee", Scientific Reports 7:17979, 2017, hämtad 2026-09-03.
10. Convini: "Hur mycket koffein är det i kaffe?", hämtad 2026-09-03.
11. Caffeine Informer: "Caffeine in Espresso", hämtad 2026-09-03.
12. USDA FoodData Central: "Coffee, espresso" (fdcId 2710378), hämtad 2026-09-03.
13. Espresso House: "How much caffeine does your coffee contain?", hämtad 2026-09-03.
14. Nespresso kundtjänst: Vanliga frågor, hämtad 2026-09-03.